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近日，安糧公司旗下巢湖嘉誼食品有限公司“傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚(yú)現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲安徽省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。這一重大科技成果的取得，充分彰顯了安糧公司堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略成效。 

此次巢湖嘉誼獲獎(jiǎng)項(xiàng)目聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚(yú)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)難題，在安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)支持下，通過(guò)微生物定向發(fā)酵控制、智能腌制裝備研發(fā)等核心技術(shù)攻關(guān)，成功實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的深度結(jié)合，為我省特色食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)樹(shù)立了標(biāo)桿。 

近年來(lái)，在集團(tuán)公司“一基五業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展新模式指引下，安糧公司始終堅(jiān)持技工貿(mào)一體化發(fā)展，持續(xù)加大研發(fā)投入，加強(qiáng)與知名科研院所合作，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。未來(lái)，安糧公司將持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化，為傳統(tǒng)食品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供更多可復(fù)制、可推廣的發(fā)展路徑，也為我省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。